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Fave Cuccìa Decorticate del Salento

Fave Cuccìa Decorticate del Salento
3,90 €

Disponibilità: Disponibile

Ingredienti :
100%
Fave Cuccìa del Salento decorticate e secche

Confezione: gr 500

Descrizione

Dettagli

Le Fave Cuccìa dell'azienda agricola “Chiriasi” sono coltivate nell'area del parco di Porto Selvaggio, sito nella marina di Nardò (Lecce).

Le Fave nette decorticate del Salento, dalle notevoli proprietà nutrizionali, sono ricche di fibre, proteine carboidrati, vitamine A, B, C e di acido folico (prezioso elemento per le donne in gravidanza. Sono molto indicate per le diete in quanto aiutano a perdere peso e aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL.

Nei tempi antichi ritenute il cibo dei poveri, per il loro basso costo e facile reperibilità, oggi trovano impiego in molti gustosi piatti della tradizione mediterranea. Le fave nette trovano spesso il loro impiego come purea nei piatti meridionali ad accompagnare altre pietanza come contorno.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Azienda Agricola Cosimo Chiarisi
Paese di produzione Italia
valore energetico kcal 305 / kj 1281
Grassi / di cui acidi grassi saturi g 3.4 / g 0.5
Carboidrati g 35.8
Zuccheri g 2.7
fibra g 25.2
Proteine vegetali g 23.1
Sale / Sodio g 0.02
Cereali contenenti glutine si
Crostacei No
Uova No
Pesce No
Arachidi No
Soia No
Latte No
Frutta a guscio No
Sedano No
senape No
semi di sesamo No
Anidride solforosa e solfiti No
lupini No
molluschi No
Recensioni

Storia Produttore

La storia dell'azienda agricola “Cosimo Chiarisi” affonda le sue radici nei primi anni del ‘900 e prosegue tutt'oggi con passione, impegno e dedizione. Da tre generazioni tradizione e innovazione sono sempre state punto di partenza e d’arrivo per ottenere varietà tipiche ed antiche, che si distinguono per l’alta qualità e per il gusto prelibato. Situata nelle calde e fertili terre della città di Nardò la sua storia ebbe inizio quando il nonno Cosimino si dedicava, con appassionato lavoro, alla coltivazione del pregiato Grano Senatore Cappelli e Saragolla e alla coltivazione di antichi Legumi. Dedito al lavoro, all’importanza di un’ alimentazione sana ed equilibrata, Nonno Cosimino ha tramandato, con grande passione, semplicità e umiltà, tutto il suo sapere ai figli e nipoti. Il figlio Libero ha portato avanti gli stessi valori basandosi sul rispetto della terra e dei suoi prodotti e facendo del suo lavoro la sua vita, tramandando la sua passione al figlio Cosimo. Con l'obbiettivo di preservare l’integrità del prodotto, come raccolto sul campo, l'azienda controlla tutto il processo produttivo dall’origine fino al prodotto finito destinato al consumatore; ciò è sinonimo di garanzia di qualità. Il processo produttivo, a basso impatto ambientale, è basato su agricoltura biodinamica e scelte responsabili nel rispetto della terra. L'impegno, la dedizione, e le ricerche dei patrimoni genetici locali dimenticati hanno come obbiettivo la tutela dei consumatori, offrendo eccellenze alimentari che mantengano le caratteristiche organolettiche, il contenuto di fibre e delle vitamine inalterati, per una alimentazione, come quella della dieta mediterranea, sana ed equilibrata.

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