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Dettagli
Il Patriarca Primitivo di Manduria D.O.P. della cantina Soloperto nasce da vitigni autoctoni della zona del Primitivo.
Questo primitivo matura per 9 mesi in barrique francese e per almeno 2 anni in botte, si presenta di colore rosso tenace con riflessi di viola, al naso rivela aromi fruttati intensi e gradevoli che ritroviamo in bocca assieme ad un attacco leggermente tannico ma equilibrato. Il finale è vigoroso con ricordi di vaniglia.
Ideale per piatti importanti come un filetto al pepe verde.
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Produttore Soloperto Paese di produzione Italia regione Puglia zona di produzione Territorio di Manduria classificazione Primitivo di Manduria Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.) Annata 2020 Varietà delle uve 100 % Primitivo epoca di vendemmia Settembre sistemi allevamento Alberello Grado Alcolico 14,5 % vol solfiti Si formato 75 cl - Recensioni
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Storia Produttore
La Cantina Soloperto ha alle spalle una storia affascinante che parla di orgoglio e rivincita del vino Primitivo di Manduria che viene esaltato e apprezzato per la sua vera identità. Giovanni Soloperto ha assistito per anni alla svendita del suo vino vedendolo partire verso nord e utilizzato come "vino da taglio", cioè per correggere alcune caratteristiche di altri vini. Ma solo chi è nato al sud può capire che questa terra reclama fatica, sacrificio e tanta voglia di riscatto e, Giovanni Soloperto, ha capito che questo furto lento e doloroso doveva finire. Da questa convinzione, quarant'anni fa Giovanni Soloperto iniziò la storia del Primitivo imbottigliando per primo, quando ancora un Doc con quel nome non esisteva, i tempi del "vino da taglio" erano finiti. In breve abbiamo riassunto la storia del vino Primitivo di Manduria, considerato da Giovanni, l'Oro di Manduria perché non è secondo a nessuno. La famiglia Soloperto è andata sempre avanti nell'ottica del riscatto e, i figli di Giovanni, Sabrina ed Ernesto proseguono il lavoro del padre.Dallo stesso produttore
