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Penne Rigate Tricolore

Penne Rigate Tricolore
3,90 €

Disponibilità: Disponibile

Ingredienti :
Pasta bianca: Semola di Grano Duro, Acqua,
Pasta rossa: Semola di Grano Duro, Peperoncino 1,5%, Acqua,
Pasta verde: Semola di Grano Duro, Spinaci 2% , Acqua.
Contiene Glutine, Spinaci

Confezione: gr 500

Descrizione

Dettagli

Del Duca ha realizzato questa pasta tricolore che ha tutto il profumo e la consistenza della pasta come fatta in casa.

La Pasta Tricolore ha il gusto ed i profumi degli spinaci e del peperoncino , per deliziare il palato perfezionate il tutto con dell'Olio Extravergine d'Oliva , e del buon formaggio pecorino a scaglie.

Se acquisterete questa pasta, andrete a mangiare un prodotto realizzato utilizzando semole calibrate di grano duro ad alto tenore proteico. La lenta gramolazione, la trafilatura in Bronzo e la essicazione lenta a basse temperature (al di sotto dei 40°C), preserva i nutrimenti della materia prima, garantisce al prodotto la totale conservazione degli aminoacidi essenziali, conferndo alla pasta un gusto ineguagliabile.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Del Duca
Paese di produzione Italia
valore energetico kcal 350 / kj 1460
Grassi / di cui acidi grassi saturi g 1.0 / g 0.2
Carboidrati g 68
Zuccheri Si
fibra g 3
Proteine vegetali g 13
Sale / Sodio / g 0.005
Cereali contenenti glutine Si
Crostacei No
Uova No
Pesce No
Arachidi No
Soia No
Latte No
Frutta a guscio No
Sedano No
senape No
semi di sesamo No
Anidride solforosa e solfiti No
lupini No
molluschi No
Recensioni

Storia Produttore

Il Pastificio Del Duca è un piccolo pastificio artigianale situato nel sud della Puglia. Nasce nel 2003 dall'idea familiare, dalla volontà e passione di Daniele Marsano e sua moglie, che ritornati nel loro paese d'origine, a Parabita (Lecce), creano dalla loro idea un modello produttivo che desse risultati economici senza far venir meno la qualità dei prodotti. Iniziarono con la sola produzione di pasta fresca, che gli permise di conoscere e studiare la materia prima, il grano, e capire quali erano i suoi comportamenti e come reagiva con l'acqua piuttosto che con il calore. Dopo averne appreso da questa esperienza tutte le conoscenze necessarie, nel 2005 arriva la produzione di pasta secca. La pasta Del Duca realizzata con semole calibrate di alta qualità di grano duro, dall'alto tenore proteico, è il risultato di una lavorazione lenta e accurata con l'impiego di trafile in bronzo a filo sottile. Nel Pastificio Del Duca, la pasta viene essiccata distesa, e non appesa, a una temperatura di 40 gradi, in modo da non stressare gli impasti, e preservare una assimilazione naturale e completa di ogni fattore, garantendo l'apporto delle proteine e una pasta artigianale dalla superficie ruvida. Essendo una piccola azienda artigianale, Del Duca non produce più di 300 chili, meno di 50 chili per ora, di pasta artigianale al giorno, suddivisa in diversi formati.

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