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Spaghetti con i Ricci di Mare

Una bontà unica, un piatto che racchiude tutta la freschezza del mare; Gli spaghetti ai ricci di mare una prelibatezza semplice e originale, dal gusto deciso!

spagetti con ricci di mare.jpg

Ingredienti

  • 180/250 gr di Spaghetti
  • 20 gr di ricci
  • 2 spicchi d'aglio
  • un mazzetto di prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale q. b.

Preparazione

Aprire i ricci di mare, usando un cucchiaino asportare le uova (o polpa del riccio) e mettere in un recipiente.
In una padella versare un po' di olio extravergine di oliva e due spicchi d'aglio e far rosolare.
Scolare gli spaghetti al dente, versare nella padella.
Aggiungere la polpa di ricci, precedentemente preparata, e del prezzemolo tritato.
Spadellare bene e portare a fine cottura.

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