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Dettagli
Colore rosso rubino profondo; profumo ampio e complesso, fruttato con note di prugne, confettura di ciliegia tipici del vitigno.
Fermentazione e macerazione di 15 giorni circa a temperatura controllata di 25/27 °C,. Fermentazione malolattica affinamento di 6 mesi in acciaio.
Servito a temperatura di 18 °C, si abbina facilmente a formaggi stagionati, grandi primi, grigliate di carne, agnello, selvaggina e pietanze piccanti.
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Produttore Pliniana Paese di produzione Italia regione Puglia zona di produzione Areale del DOC Primitivo di Manduria, con terreno argilloso e terra rossa ricca in ferro. classificazione Primitivo di Manduria Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) Annata No Varietà delle uve 100 % Primitivo epoca di vendemmia Settembre sistemi allevamento Spalliera Grado Alcolico 14 % vol solfiti Si formato 75 cl - Recensioni
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Storia Produttore
L’azienda Agricola Pliniana nata nel 1964 a Manduria in provincia di Taranto, conta più di 1500 ettari di vite allevata per il 60% ad alberello Pugliese, dove predomina il vitigno Primitivo, e per il 30% di vite a cordone speronato. I ceppi per ettaro sono circa 4.000 / 5.000 ad alberello Pugliese e l’età dei vigneti va dai 10 agli 80 anni. Quasi la totalità dei vitigni vengono riservati per il vino Primitivo cioè circa l’85%, di cui il 70% per i vini Primitivo DOCG, DOP, IGP, il restante 15% dei vitigni, vengono utilizzati per i vini bianchi e sono rappresentati da vitigni Chardonnay, Malvasia bianca, Fiano, Merlot, Sauvignon. Il Primitivo di Manduria è il vino autoctono della Magna Grecia dove la natura fa da padrona alla realizzazione di questo prezioso vino. La terra ricca di proprietà organolettiche, il clima mite e soleggiato rendono unico il vino Primitivo di Manduria.Dallo stesso produttore
