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Dettagli
I Piselli di Puglia sono coltivati dall'azienda agricola “Chiriasi” nelle fertili terre rosse dell'area del parco di Porto Selvaggio, sito nella marina di Nardò (Lecce).
Questi Piselli dal loro gradevole gusto e dolcezza, grazie alle presenza di zuccheri, vengono raccolti nei mesi tra aprile e giugno.
Piselli del Salento hanno un modesto apporto di calorie e contengono una elevata quantità di aminoacidi; ricchi di fibre, vitamine e ferro sono privi di glutine e colesterolo.
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Ulteriori informazioni
Produttore Azienda Agricola Cosimo Chiarisi Paese di produzione Italia valore energetico kcal 305 / kj 1281 Grassi / di cui acidi grassi saturi g 3.4 / g 0.5 Carboidrati g 35.8 Zuccheri g 2.7 fibra g 25.2 Proteine vegetali g 23.1 Sale / Sodio g 0.02 Cereali contenenti glutine si Crostacei No Uova No Pesce No Arachidi No Soia No Latte No Frutta a guscio No Sedano No senape No semi di sesamo No Anidride solforosa e solfiti No lupini No molluschi No - Recensioni
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Storia Produttore
La storia dell'azienda agricola “Cosimo Chiarisi” affonda le sue radici nei primi anni del ‘900 e prosegue tutt'oggi con passione, impegno e dedizione. Da tre generazioni tradizione e innovazione sono sempre state punto di partenza e d’arrivo per ottenere varietà tipiche ed antiche, che si distinguono per l’alta qualità e per il gusto prelibato. Situata nelle calde e fertili terre della città di Nardò la sua storia ebbe inizio quando il nonno Cosimino si dedicava, con appassionato lavoro, alla coltivazione del pregiato Grano Senatore Cappelli e Saragolla e alla coltivazione di antichi Legumi. Dedito al lavoro, all’importanza di un’ alimentazione sana ed equilibrata, Nonno Cosimino ha tramandato, con grande passione, semplicità e umiltà, tutto il suo sapere ai figli e nipoti. Il figlio Libero ha portato avanti gli stessi valori basandosi sul rispetto della terra e dei suoi prodotti e facendo del suo lavoro la sua vita, tramandando la sua passione al figlio Cosimo. Con l'obbiettivo di preservare l’integrità del prodotto, come raccolto sul campo, l'azienda controlla tutto il processo produttivo dall’origine fino al prodotto finito destinato al consumatore; ciò è sinonimo di garanzia di qualità. Il processo produttivo, a basso impatto ambientale, è basato su agricoltura biodinamica e scelte responsabili nel rispetto della terra. L'impegno, la dedizione, e le ricerche dei patrimoni genetici locali dimenticati hanno come obbiettivo la tutela dei consumatori, offrendo eccellenze alimentari che mantengano le caratteristiche organolettiche, il contenuto di fibre e delle vitamine inalterati, per una alimentazione, come quella della dieta mediterranea, sana ed equilibrata.Dallo stesso produttore
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