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Qui troverete eccellenze selezionate da aziende che hanno come obbiettivo la valorizzazione di antichi sapori genuini; Prodotti che sono il risultato di attente e faticose ricerche del patrimonio genetico locale del Salento, spesso dimenticato.
Le nostre aziende, come il “Mulino Maggio” e l'azienda agricola “Chiarisi” applicano metodi di lavoro basati sull’agricoltura biodinamica e scelte responsabili nel completo rispetto della terra , del prodotto finale e del consumatore; offrendo prodotti tipici ineguagliabili dal punto di vista organolettico, con l’obiettivo finale di un lavoro a favore di un’alimentazione sana ed equilibrata.
Le materie prime come il grano e i legumi vengono rigorosamente e responsabilmente seminati e coltivati nelle calde e rosse terre del Salento, particolarmente fertili e adatte per queste coltivazioni.
Ingredienti :100% Farina di grano duro Senatore Cappelli (tipo 1)
Confezione: 1 Kg
Ingredienti :100% Farina di grano duro Senatore Cappelli (tipo 0)
Confezione: 1 Kg
Ingredienti :Semola Integrale di Grano Duro Senatore Cappelli, Acqua.Tutti i cereali sono rigorosamente macinati a pietraContiene Glutine
Contiene GlutineConfezione: gr 500
Ingredienti :100% Ceci Bianchi secchi di Salento
Confezione: gr 500
Ingredienti :100% Fave Cuccìa del Salento decorticate e secche
Confezione: gr 500
Ingredienti :100% Fagioli Piattello Bianchi secchi del Salento
Confezione: gr 500
Ingredienti :100% Piselli secchi del Salento
Confezione: gr 500
Ingredienti :100% Lenticchie Rosse piccole secche del Salento
Confezione: gr 500
Ingredienti :100% Semolato integrale di Grano Duro Senatore Cappelli, Sale, Acqua.Tutti i cereali sono rigorosamente macinati a pietraContiene Glutine
Confezione: gr 400
Ingredienti :100% Semolato integrale di Grano Duro Senatore Cappelli, Sale, Acqua.Tutti i cereali sono rigorosamente macinati a pietraContiene Glutine
Confezione: gr 500