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Lampascioni alla Salentina

Lampascioni alla Salentina
6,60 €

Disponibilità: Non disponibile

Ingredienti :
Lampascioni
(cipollotto selvatico), Olio Extravergine di Oliva all' origine, sale marino, aceto di vino.

Confezione: 280 gr

Descrizione

Dettagli

I Lampascioni sono piccole cipollette intere di colore chiaro preparate sott'olio con olio extravergine di oliva. Tipico di questa cipolla selvatica è il sapore intenso dal leggero retrogusto amarognolo.

Per la cucina pugliese è una conserva cardine tra le più prelibate fra i prodotti tipici; è un prezioso alimento ricco di potassio, vitamine e sali minerali. La pianta cresce spontaneamente nei terreni incolti del Salento.

Dal gusto stuzzicante grazie alla preparazione in agrodolce e dal profumo leggermente erbaceo, tipico dell’olio extra vergine d’oliva, sono ottimi per preparare antipasti e contorni. Accompagnano secondi piatti di carne arrosto e alla griglia, arricchiscono le insalate verdi e miste. Buono l’abbinamento con patate al forno o bollite.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Le Lame
Paese di produzione Italia
valore energetico No
Grassi / di cui acidi grassi saturi No
Carboidrati No
Zuccheri No
fibra No
Proteine vegetali No
Sale / Sodio No
Cereali contenenti glutine No
Crostacei No
Uova No
Pesce No
Arachidi No
Soia No
Latte No
Frutta a guscio No
Sedano No
senape No
semi di sesamo No
Anidride solforosa e solfiti No
lupini No
molluschi No
Recensioni

Storia Produttore

L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.

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