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Peperoni Grigliati in Olio Extravergine di Oliva Demeter

Peperoni Grigliati in Olio Extravergine di Oliva Demeter
5,90 €

Disponibilità: Disponibile

Ingredienti :
Peperoni*,
Olio Extravergine di Oliva all' origine*, sale marino, aceto di vino**.
* ingredienti biologici/biodinamici
** da uve biologiche

Confezione: gr 180

Descrizione

Dettagli

I peperoni sott'olio sono prodotti direttamente nei campi dell’Azienda agricola “Le Lame” attraverso il metodo di coltivazione biodinamico.

I peperoni grigliati dell’Azienda agricola “Le Lame” hanno la particolarità di conservare un colore rosso e giallo intenso tipico dei peperoni maturi.Le falde dei peperoni sono adagiate e ricoperte di Olio Extravergine di Oliva biologico / biodinamico ciò contribuisce a dare al prodotto un gusto dolce ma nello stesso tempo intenso e deciso.

I peperoni sono raccolti manualmente ad agosto e a settembre; dopo essere stati lavati e tagliati in falde, si passa alla fase più importante: la grigliatura. E’ un’operazione impegnativa e delicata svolta direttamente dal personale specializzato dell’Azienda “Le Lame” garantendo un risultato eccezionale. Il prodotto viene disposto nel vasetto e ricoperto con Olio Extravergine di Oliva, un po’ di sale, si passa così all’ultima fase che consiste nella chiusura dei vasetti e pastorizzazione per garantirne la conservazione.

I peperoni grigliati ispirano innumerevoli ricette, tenerli sempre a portata di mano scatena facilmente la fantasia e sono un valido aiuto quando abbiamo da improvvisare una cena o un aperitivo stuzzicante per gli amici, il loro sapore è inconfondibile. Possiamo creare degli involtini di peperoni grigliati ripieni di tonno e una foglia di menta che sprigiona freschezza, oppure in un’insalatina con rucola, pomodori verdi, capperi e i nostri peperoni. I peperoni grigliati soddisfano tutti i palati, per i vegetariani possiamo offrire degli sfiziosi spiedini alternando ai peperoni dei quadrotti di tofu o seitan e, per chi piace la carne, possiamo realizzare degli ottimi spiedini alternando ai peperoni dei tranci di petto di pollo alla piastra o dei pezzetti di salsiccia per dare un sapore più rustico.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Le Lame
Paese di produzione Italia
valore energetico kcal 323 / kj 1352.5
Grassi / di cui acidi grassi saturi g 34.5 / g 5.6
Carboidrati g 3
Zuccheri g 3
fibra No
Proteine vegetali g 0.6
Sale / Sodio g 0.5
Cereali contenenti glutine No
Crostacei No
Uova No
Pesce No
Arachidi No
Soia No
Latte No
Frutta a guscio No
Sedano No
senape No
semi di sesamo No
Anidride solforosa e solfiti No
lupini No
molluschi No
Recensioni

Storia Produttore

L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.

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