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Pesto di Olive, Alici e Capperi Demeter

Pesto di Olive, Alici e Capperi Demeter
4,90 €

Disponibilità: Disponibile

Ingredienti :
Olive*,
Capperi*,Alici,Olio Extravergine di Oliva all' origine*,zucchero*,succo di limone* sale marino, erbe aromatiche*, spezie*.
* ingredienti biologici/biodinamici

Confezione: 130 gr

Descrizione

Dettagli

Le Olive “Celline” biologiche, con il loro colore scuro tipico dell'Oliva matura assieme al sapore stuzzicante e aromatico dei capperi e il gusto deciso delle alici, fanno nascere il Pesto di Olive , Alici e Capperi.

Una crema dai sapori tipici del Salento dal profumo delicato, ma dal gusto marcato. Le Olive Celline vengono raccolte nel periodo tra Ottobre e Dicembre nei campi dell'azienda agricola Le Lame. In seguito vengono lavate, viene estratta la polpa e invasata insieme ai capperi salentini e le alici con Olio Extra Vergine di Oliva biologico, poi vengono chiusi e pastorizzati.

Si può gustare semplicemente nella realizzazione di tartine per aperitivi, ma anche per condire un piatto di pasta caldo o freddo. Ottimo anche l'accostamento con formaggi stagionati.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Le Lame
Paese di produzione Italia
valore energetico kcal 323 / kj 1350
Grassi / di cui acidi grassi saturi g 34 / g 5
Carboidrati g 2
Zuccheri g 2
fibra No
Proteine vegetali g 2
Sale / Sodio g 1.4
Cereali contenenti glutine No
Crostacei No
Uova No
Pesce Si
Arachidi No
Soia No
Latte No
Frutta a guscio No
Sedano No
senape No
semi di sesamo No
Anidride solforosa e solfiti No
lupini No
molluschi No
Recensioni

Storia Produttore

L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.

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