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Crudaiola di Peperoni Piccante Demeter

Crudaiola di Peperoni Piccante Demeter
4,90 €

Disponibilità: Disponibile

Ingredienti :
Peperoni*,
cipolla*, sedano*,Olio Extravergine di Oliva all' origine*, sale marino, aceto di vino**, peperoncino*.
* ingredienti biologici/biodinamici
** da uve biologiche

Confezione: 130 gr

Descrizione

Dettagli

La Crudaiola di Peperoni piccanti, esprime con i suoi colori giallo rosso, tipici dei peperoni maturi tutta la sua robustezza.

Il sapore intenso, il profumo stuzzicante e aromatico, grazie alla presenza del sedano, il suo gusto deciso e piccante delizia palati robusti. Grazie al metodo di coltivazione biodinamico, i peperoni risultano tollerabili anche per i soggetti, che solitamente non digeriscono questo ortaggio. La raccolta avviene tra fine Luglio, e fine Ottobre, con procedimento manuale più volte. Dopo il lavaggio avviene la cernita, il taglio dei peperoni, la triturazione, il riempimento con i vari ingredienti e Olio Extravergine di Oliva senza aggiunta di conservanti.

La crudaiola di peperoni piccanti si può gustare come aperitivo con i crostini o friselline, sulla pizza, o per condire la pasta. Ottimo l'avvicinamento con filetti di tonno.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Le Lame
Paese di produzione Italia
valore energetico kcal 124 / kj 518
Grassi / di cui acidi grassi saturi g 12 / g 2
Carboidrati g 4.4
Zuccheri g 4.4
fibra No
Proteine vegetali g 0.9
Sale / Sodio g 0.6
Cereali contenenti glutine No
Crostacei No
Uova No
Pesce No
Arachidi No
Soia No
Latte No
Frutta a guscio No
Sedano Si
senape No
semi di sesamo No
Anidride solforosa e solfiti No
lupini No
molluschi No
Recensioni

Storia Produttore

L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.

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