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Pesto di Carciofi Demeter

Pesto di Carciofi Demeter
5,10 €

Disponibilità: Non disponibile

Ingredienti :
Carciofi*,
patate*,Olio Extravergine di Oliva all' origine*, sale marino, succo di limone*, aglio*, erbe aromatiche*, aceto di vino**.
* ingredienti biologici/biodinamici
** da uve biologiche

Confezione: 130 gr

Descrizione

Dettagli

Il pesto di carciofi Demeter, dell'azienda “Le Lame” biologico da agricoltura biodinamica è un concentrato di carciofi freschi appena raccolti con un gusto saporito che accontenta anche i palati più sofisticati.

La coltivazione di questo ortaggio avviene nel mese di Ottobre nei propri campi, e viene raccolto nei mesi di Aprile e Maggio. Vengono lavati e defogliati manualmente successivamente la raccolta. Dopo avviene la triturazione con l'aggiunta degli ingredienti e Olio Extra Vergine di Oliva biologico.

Il Pesto di Carciofi è ideale per la preparazione di tartine come aperitivo ma anche per condire primi piatti di pasta. Ottimo l'accostamento con il salmone affumicato.

Ulteriori informazioni

Ulteriori informazioni

Produttore Le Lame
Paese di produzione Italia
valore energetico kcal 207 / kj 867
Grassi / di cui acidi grassi saturi g 20 / g 3
Carboidrati g 6
Zuccheri g 1
fibra No
Proteine vegetali g 2
Sale / Sodio g 2
Cereali contenenti glutine No
Crostacei No
Uova No
Pesce No
Arachidi No
Soia No
Latte No
Frutta a guscio No
Sedano No
senape No
semi di sesamo No
Anidride solforosa e solfiti No
lupini No
molluschi No
Recensioni

Storia Produttore

L’azienda agricola Le Lame, sita nel Sud della Puglia, al centro del Salento, sui propri terreni pratica l’agricoltura biodinamica ha la certificazione Bio (C.C.P.B.) e la certificazione DEMETER. È dal 1981 che sui terreni dell’azienda agricola Le Lame, circostanti la settecentesca Masseria Lo Tenente, interamente costruita con muri in pietra a secco, si pratica il complesso metodo dell’agricoltura biodinamica, che ha in comune con l’agricoltura biologica il divieto di utilizzare prodotti chimici, sia nelle concimazioni che nella lotta ai parassiti e alle erbe infestanti, ma si differenzia da quest’ultima per l’utilizzo dei preparati biodinamici, di un calendario delle semine e fondamentalmente per la visione dell’azienda come un vero e proprio organismo vivente, la cui salute e vitalità sono affidate alla coscienza e alla responsabilità dell’uomo. Le Lame inoltre completa l’intera filiera. Nel suo stabilimento gli ortaggi, le olive e, soprattutto i pomodori vengono trasformati in conserve, sottolii, passate e sughi pronti, pomodori pelati, confetture, creme, pesti e paté vegetali. Il tutto certificato dal marchio internazionale di qualità Demeter, che contraddistingue solo ed esclusivamente i prodotti dell’agricoltura biodinamica. La produzione di alimenti sani per l’uomo e per l’ambiente,è la mission dell’azienda.

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